子盛出来然后晒凉备用。
在把茄子放凉的时间里，林筱筱又开始继续处理起了其他的配料。
她把大蒜拍扁后，又把其去皮之后剁成了蒜末，然后又把红椒和鲜绿的嫩葱全部都撇成了段备用，准备了这一切后林筱筱开始了接下来的制作步骤。
她在锅中倒入了少于的油，等到了油在锅中开始翻滚时，林筱筱又把上一道菜已经用到了的黄豆酱一齐放入了锅中。
本来就热油翻滚的炒锅再加上了黄豆酱以后，更是香气扑鼻，让人食欲大增。
等到香味愈发浓郁的时候，林筱筱把刚刚已经蒸好了的茄子放进了锅中，让黄豆酱与茄子共同翻炒。茄子的味道本身很淡，与黄豆酱共同翻炒以后，不仅仅是染上了色泽更加是让茄子的香气与黄豆酱的浓郁气息共同混合在了一起。
等到茄子与黄豆酱翻炒混合以后，茄子段中也已经浸入了味道，林筱筱又紧接着把一开始就已经切碎了的蒜末还有红辣椒碎放了进去。
锅中已经因各种食材的混合而浓香四溢，如今又加上了蒜末与红辣椒，更是香气弥漫在了整个后厨中。
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