他反复确认猪皮被处理干净以后，这才将猪皮切成细细的长条，放进炖锅中进行炖煮。
这一次炖煮的时候，叶陵用的可就不是清水了。为了祛除猪皮本身的腥味，他往水中添加了姜片、葱段和料酒去腥。其实如果是想要制作出味道更浓郁的皮冻，还可以加入一些香料。只是叶陵这次想要用皮冻配合羔羊肉，又是用来充当点心，也就没添加那么多味道，想要尽量制作出清爽的口感。
就这样一直熬煮，将猪皮里的胶质全部煮出来以后，叶陵试了一下，感觉这锅汤汁已经彻底变粘稠，这便算是可以了。他赶紧将猪皮和里面的配料都捞了出来，然后将剩下的一锅黏糊糊的汤汁倒入盆中，往里面倒入满满的羔羊肉碎块，也同样是交到了艾丽西娅的手上。
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