中餐经理刘星看到灵犀他们回来了，马上走过来打起了招呼。
“老板，中餐这边已经差不多了，现在就差西餐那边的一些设备还没回来，等设备回来了，您就可以安排时间试营业了！”
灵犀点了点头，让厨房那边准备下，我准备去给胜涛做点东西吃。
“今天先给你做点简单的家常菜，红烧肉，麻婆豆腐，再炒个小青菜吧！”
“你先去收拾收拾自己，你的房间在阁楼上。”
黄胜涛东瞧瞧细看看的摇着上楼去了，要不是实在是馋得慌，他还准备把新的御膳房逛个遍。
灵犀来到厨房，材料都准备好了，只等着自己掌勺了，伙计们的度让灵犀很是满意。
一份顶级的菜肴，重要的不外乎三点。
一是食材，食材的优劣直接关乎成菜的品质，这一点灵犀专门嘱咐过，御膳房的食材全部采购于一直有合作的生态农庄，这样能保证食材的品质受到最小的影响，只要食材的品质不生大的变化，菜品的质量就会得到长期稳定的保证。
二是火候，不管中餐还是西餐，火候对菜的口感有着决定性的作用。
这其中不光包括翻炒的次数，出锅的时间，锅中食材的分量，还有端盘上桌的时间和餐具的温度都会对菜品的口感有着微妙的影响。
三是佐料的应用，第一要素是盐，很多食材只需要一丁点的盐就能催出食材本身鲜美的滋味。
而咸的口味又不仅仅存在于食盐当中，酱油，耗油，火腿，培根，海鱼，腌腊制品等也能产生咸的口味。
第二要素是油，不管是大豆油，菜油，玉米油，橄榄油，黄油，动物油脂，还是芝麻油，花椒油，辣椒油，要是说盐是菜的第一灵魂，那油绝对是当仁不让的第二灵魂。
第三要素是各种香料的使用，五香，八角，桂皮，茴香，山奈，豆蔻香叶，胡椒，花椒，生姜，大蒜，当归，党参，沙参等等几十种干料，还有迷迭香，薄荷，罗勒，丁香等等新鲜香叶。
第四要素是糖，糖的使用遍布几乎所有的菜系，它能让菜肴的口味更佳的丰富，更有层次。
除了以甜为主的苏菜，粤菜和川菜对糖也有很高的使用频率。
更不用说西餐，西餐中对糖的应用已经相当成熟，并且用法多样。
只要熟悉掌握各种材料的运用，再加上好的食材，用适当的火候烹饪出的菜肴，这就是一份完美的珍馐。
灵犀今天先要做的是
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