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大豆里面含有丰富的植物蛋白和油脂，其中蛋白质含量高达百分之四十，特别适合这个时代的穷人。
不过大豆里面的蛋白质不易吸收，若是能和猪蹄一起炖，氨基酸形成互补，简直是绝配。
想到猪蹄的味道，张合口水都快流出来了。
“你往豆子里放了多少盐啊，该不会把咱家的盐全都放进去了吧？”
张老头着急忙慌地放下碗，走到灶台边拿起一只陶罐查看。
这也太败家了，他现在拿棍子抽张合一顿的心都有了。
见到陶罐里一团黑乎乎的东西仍然完好，他才松了一口气，这可是他们一个冬天的盐。
回过头重新端起碗，张老头又吃了一口煮豆子，咂着嘴。
感觉豆子里面放了盐之后，味道真的太好了，而且还没有盐里面特有的苦涩味。
“这个盐，该不会也是……”
张老头说到这里很敬畏地指了指天，张合则是很神秘地点了点头。
这一顿饭，父子俩吃了很久才结束，张老头记得，还是上一次过年的时候，才吃了一顿丰盛的饱饭。
“前段时间咱家断粮，你又卧病在床，我向张老七，花大婶子他们借了不少粮食，现在谁家都不宽裕，咱们得尽快还上。”
饭后，张老头抚着肚皮，跟张合细算，借了谁家半升粟米，又借了谁家一文钱。
零零总总竟然也欠下了四五斤粟米，十几文钱。
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