刘胖子腆着大肚子，阔步大摇大摆走在前，郝新像个小跟班在后。确切地讲他现在就是小跟班。
后厨分为主食区、红案区、白案取、汤水区、厨具陈设区、收残清洗区、杂工帮厨区，区域划分明确。
五大八小灶台，煮米饭的、蒸煎馒头、擀制面条的样样细致。
郝新边走边想皇帝的御厨房不见得有此规模，能在这打杂真是幸福，多亏了老伯，等有机会见他好好感谢才是。
汤水区一个身形消瘦，叫张三的笑嘻嘻地对刘胖子道：“新徒弟小胳膊小腿，能不能吃苦？可别像上次那个累瘫在地，半夜偷偷跑了。”面案工作非常辛苦劳累，每天和上几百斤的面粉，刘胖子上次的徒弟就给累跑了，让后厨众人笑了好一阵。
听了张三的玩笑，刘胖子不无担心地回头看了看郝新，这小子干瘪瘦，别像上次那个没出息的。要不跟上面商量商量换个身强力壮的。
郝新乞丐出身，为了生存早已学会察言观色，人也不笨，对视下看出刘胖子顾虑，担心他不留自己，于是郝新将自己的过往经历详细讲了遍。
刘胖子听完渐渐放心，道：“吃苦不是嘴皮说的，看你行动。”而后将后厨规矩，作息时间告诉了郝新。
夜晚郝新回到宿舍躺进被窝，可能兴奋原因，辗转反则久久不能入睡，一个埋藏已久地想法涌上心头，辛苦几年攒些银两回到镇上买间大屋子，几亩地，再娶个媳妇生个大胖小子。过着老婆孩子热炕头的好日子。哈哈。想着想着他忍不住乐出了声。
“大晚上不睡觉，乐啥呢？做梦娶媳妇呢。赶紧睡。”同屋的人不满说道。
郝新忙用被子捂住嘴，奇怪对方怎么知道我想啥。算了不想了，再想下去睡不着了，郝新平复情绪，不知不觉渐渐睡去。
第二天郝新起个大早，到后厨准备工序，刘胖子来了见到工作准备妥当，夸赞：“不错，要坚持下去，不可贪睡。”
随后刘胖子给郝新示范一遍和面，告知当中的技巧，示范后让郝新从五斤面粉开始揉起，头几天由于没有经验人小力弱，总是把握不好，没少挨刘胖子骂。
郝新完全不当回事，讨饭时挨过的骂，甚至拳打脚踢早习以为常。还是感激刘胖子骂归骂从不动手。
五斤，二十斤，两个月后郝新已经完全掌握和面技巧，力气渐增，慢慢和到五十斤面粉。这点面粉所做出的主食对于上千食者而言杯水车薪，但对一个十几岁的孩子算不易。大部分面食制作还是由刘胖子来完
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