于是苏父就开始往水壶里倒水。烧水。烧好水先烫了一遍茶具。然后又烧了一壶水。一边烧水。一边用镊子夹茶叶放入茶具中。苏父手上边操作。一边跟嘉蓝解说道：
铁观音茶的泡饮方法别具一格。自成一家。首先。必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳。炉以炭火为妙。茶具以小为上。”冲泡按其程序可分为八道：
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具。放茶量约占茶具容量的五分；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯。使茶叶转动。
4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫。使其清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜。先嗅其香。后尝其味。边啜边嗅。浅斟细饮。饮量虽不多。但能齿颊留香。唯底回甘。心旷神怡。别有情趣。
嘉蓝在一旁看得眼花缭乱。她这时候才发现原來泡茶也是一个学问。她原來以为很简单。像泡速溶咖啡一样。把茶叶放入茶杯用开水冲泡一下即可。沒想到居然有这么多步骤。看來自己要学的东西实在太多了。
苏父说完。看嘉蓝跃跃欲试。便让开位置。让嘉蓝试着泡一下。嘉蓝果然学得很快。很规矩地照着苏父刚才的步骤。把茶泡了出來。
“记得出茶要快。只要泡一两分钟就可以倒茶了。铁观音跟别的茶不一样。它不能泡太久。泡久了反而失了味道。更多更快章节请到。其他的茶不一样。如西湖龙井。武夷山大红袍等。因为做茶工序不一样。就有不同的泡茶方法。我以前也爱喝西湖龙井。后來喝了铁观音就换口味了。”看嘉蓝好学的样子。苏父解释道。
这个女儿虽然沒怎么跟自己接触。可是看她学东西的眼神。像极了自己小时候。相比于从小在他身边长打的佳茜。嘉蓝似乎更像他一些。脾气。性子。连好学都像。苏父对嘉蓝的印象越來越好。
嘉蓝把泡好的茶放到老太太跟父亲面前。看着父亲品茶的样子。才觉得喝茶有时候就是一种享受。喝的是一种感觉。
“你奶奶不喝铁观音。她怕睡不着。她就喜欢喝点普洱茶。”苏父
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