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正文 第五百三十二章 打马虎

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  纪星澜讪讪笑了笑,于是便道:“这个东西说来就话长了,而且跟你说了你也不一定记得住,这些新鲜食材,估计你是听也没有听过。”

林雪妍点了点头,知道夫人也是不想跟自己说,才会说出这样的话来安慰自己,既然夫人不愿意说,她也不愿强求,便乖巧的点了点头道:“夫人快教教我怎样才能讨得太后的欢心。”

“好。”

“今天我们来做一道酥脆香甜的红糖酥饼。”

纪星澜说罢嘴角弯起了一抹弧度,林雪妍在一旁不禁挠了挠头,这个名字好像在哪里听过,红糖酥饼?

她在一边乖乖的看着师傅是如何做的,纪星澜先将这些油酥的材料全部都倒入容器里面,再加面粉混合成团。

“你跟我一起学着做馅料,将这些馅料里面倒入红糖和熟芝麻。”

纪星澜一旁看着林雪妍目不转睛的望着她,不禁温柔一笑,有这样一个勤奋好学的徒弟,她也觉得欣慰不少。

林雪妍点了点头,学着他的样子有模有样的做了出来,做到馅料,这一步只需要让油皮油酥充分的松弛,还要将馅料中的面粉也炒熟,再加入油和蜂蜜,还有红糖,红糖的量是这蜂蜜的两倍之多,但是味道不会太过甜腻,会让人产生一种腻的感觉。

“这油皮不要怕油会溅到你的身上,拿出来摔几下之后让它充分的发挥就好了。”

纪星澜在一边耐心的指导着,于是又看着她按部就班的做了出来,甩过去之后这左边的要光滑许多,再把它分成了十份,这油酥也再分成十份,把这油皮包入油酥之中,又擀长再卷起,这样来回十多遍之后还把它馅料也分成十个等份,放在面皮的中间开始裹在一层。

皮料擀成圆形之后,这馅料也包了进去,然后再在收口处把它捏在一起,上面刷一层鸡蛋液,再撒一些白芝麻,放入这圆锅里面开始烤着,下面的炭火要越大越好,但是也不能让这饼完全糊了,只能在一边一边看着。

“师傅,你这动作真的好快啊,我都有些跟不上了。”林雪妍在一旁不禁抱怨着。

纪星澜冲着她抿唇一笑道:“有时候我不能放慢的动作,免得这饼要是糊了怎么办?这种锅用来烤千层酥,还有这红糖酥饼是最好不过了,糕点一共分为几大的品种,你以后一定要细心记住了。

口感酥滑的糕点,用低筋面粉和小麦粉做成,像这种酥饼则是用油酥,还有油和芝麻共同刷成,里面包了红糖和蜂蜜,所以叫做红糖酥饼,你也可以放入桂花,还


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