第一批虾饼捞出来以后，苏青鸾紧接着又下了一批新的，让油温不至于持续升高。
与此同时，为了防止虾饼中间夹生，她又把那些块头过于厚重或者大块的敲碎或者夹碎，让这些处于中心部分的虾饼重新过一遍油，使得表面呈现淡淡的黄色。
等到所有的虾饼都初炸一遍之后，苏青鸾看着海碗里面已经冒头的虾饼的体积，不由得感叹：这量比她想象的还要多一些！
然而初炸一遍是远远不够的。为了能够达到酥脆的效果，还需要复炸。
于是她把通风口开到最大，让炉子里面的火烧得更旺一些。
原本苏青鸾想着复炸一遍就好，不过却没有达到她预想的那种效果，于是苏青鸾不得不再次复炸一遍。
这一次，原本淡黄色的虾饼已经呈现出黄褐色，而且苏青鸾吃了一块不大不小的虾饼，尤其是虾头的部分，原本的虾须子已经被炸成了轻轻一抿就碎成渣的状态，完全不是之前那种扎嘴的口感。
虾饼出锅之后，苏青鸾把剩下的油倒入另外一个罐子里，打算把这种重复使用过的复炸油当做灯油来用掉。
不过在锅底，苏青鸾到底留了一点儿底油——方才的清炒河虾早就有些冷了，用炸虾的油回锅一下正好。
被放在笼屉里面的饼子和放在瓦罐里面的稀饭倒是还足够温热，端上桌的时候仍旧冒着热气。
苏青鸾扯着嗓门喊了一句吃饭了，弟弟妹妹就“哒哒哒”跑过来在餐桌旁边坐好，杨氏和苏广福随后也来了。
同苏青鸾最开始预料的一模一样，虽然清炒河虾的味道十分鲜甜，不过因为河虾的须子实在是太过扎嘴，两个小家伙只吃了一口，就纷纷被扎得不敢下嘴。
苏雪雁眼泪汪汪看着那一盘清炒河虾，委屈巴巴地翻开自己的嘴巴让苏青鸾看她的下嘴唇——里面的黏膜已经被扎出血了。
而苏玄鹤虽然没有像妹妹那样被扎哭出来，不过也紧紧皱着眉头，绝对不碰那清炒河虾第二口。
而相对而言“皮糙肉厚”的苏广福和杨氏便没有那么多顾忌，两个人完全不觉得这一点儿扎口有什么问题，还吃得十分津津有味。
至于苏青鸾，其实她也有点儿不喜欢河虾那触须扎人的口感，只不过她是一个有经验的吃货，自然知道把虾头冲外，避免被扎伤的小技巧。
不过这玩意只可意会不可言传，就算是苏青鸾告诉弟弟妹妹，如果他们两个人掌握不好那个角度，同样会被扎伤，反而被扎了之后
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