仅是为了当时对苏青鸾的提点，也是这些日子以来苏家大人不在家，两个孩子能放心扔在家里，孙桂香的看顾是少不了的。
杨氏却摇摇头：“这比起你为我们家做的不算什么。”
“诶呀姐姐，这么说可就见外了。”孙桂香说着，同杨氏一人一边把那热水倒入大木盆中，孙桂香回去还铁锅，而杨氏则是把之前剩下的凉水都倒入大木盆里面。
“大丫头啊，”孙桂香笑着怕了拍苏青鸾的后背，“听你娘说，你琢磨出了新的吃甘蕉的法子？我可是又有口福了！”
苏青鸾笑着指了指已经切好的香蕉：“婶子，您就等着瞧好吧！”
“诶，我等着呢！”把锅子还给苏青鸾，孙桂香转身出去，同杨氏一边一个坐在小板凳上面，就着温热的水开始用边鬃毛刷清洗萝卜上面的淤泥，边天南海北地聊着八卦。
苏青鸾则是把仍旧湿漉漉的铁锅架在火上，向下拉了拉风匣的开口，让火小了一些，等待里面的水汽慢慢烤干。
这时候，苏青鸾已经用鸡蛋面粉和绿豆淀粉调好的面糊把切好的香蕉块挂上一层糊了。
见锅里面的水分蒸干，苏青鸾取出已经用果皮吸收意味的豆油，倒入少半锅在铁锅里。
加入果皮的效果还是十分显着的，在豆油倒出来的时候，苏青鸾明显能感觉到，原本浓重的豆腥气小多了，取而代之的是淡淡的果香。
苏青鸾将通风口的隔板拉起来，让火大一些，等到油温差不多了，便将挂了糊的香蕉一个个滑入锅内，等到微微定型才轻轻将粘连在一起的香蕉块推散。
片刻之后，香蕉慢慢变成金黄色，不仅外壳酥脆了一起来，也慢慢仿佛是一个个金黄色的小丸子浮在油锅上来回游动。
苏青鸾把香蕉块用笊篱捞了出来，放在一旁备用，又把热油倒回原本的罐子当中。
古代自然没有洗涤剂之类，不过草木灰是现成的油锅清洗剂。苏青鸾一边内心感叹这草木灰实在是万能，一边将铁锅洗刷干净，加入少量的清水和白糖。
其实用油和水都可以炒糖浆，不过苏青鸾是第一次用这种传统的炉灶炒，还不是能够那么准确地控制火候。
而炒糖浆这个活儿就是哪怕稍微火候过了一点点，糖浆就会瞬间翻砂，苏青鸾为了避免这种初级的翻车，干脆采取了更加稳妥起见的水炒法，这样更加不容易炒糊。
苏青鸾一边让白糖融化在水中，一边不停地用铲子搅动锅底。
等待水开的间隙
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