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第915章 安老爷子的改造计划

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  “当然,现在阿云为了全心全意照顾你母亲的饮食起居,已经辞去了红桃Q的职务。她是你妈妈最信任的人。”安老爷子说道。

安老爷子一边说着,一边看着蔡悠悠,微微摇了摇头。

这个孩子……

他能够从她的烹饪手法,她处理食材的方法上面看得出来,她比不上当年的安月如。

安老爷子能够看得出来,蔡悠悠那孩子学的东西很多也很杂。

或许,这就是从小生活在暗之阁这样的环境之中,从小接受严格的指导和训练,与蔡悠悠这样,野生也长,自己长大的孩子,自己根据能够获取到的资料,一点点去调整,最终形成了带有自己风格的野路子厨师的不同。

安老爷子心想,蔡悠悠这孩子,虽然外貌与她的母亲很相似,可是,她烹饪菜品的手法上面,似乎更像她的父亲蔡哲。

他不否认,能够博采众家之长,将所有的东西融会贯通,创造出独属于自己的东西来,说明蔡悠悠这孩子很聪明,在烹饪上面天赋过人。

可是,安老爷子觉得,烹饪是一件很严谨的事情。

他们暗之阁的厨师,在可以真正登堂入室地做菜之前,必须经历过十分严格的训练。

包括刀工的标准,对于火候的把握和掌控,这一切的一切,都必须遵照传统,严格按照规矩来做。

就连做菜的时候,需要放几克盐、几克糖,都必须在准备材料的时候,提前用量具称重。

只有严格遵守规矩,才能够烹饪出来味道绝佳的无上美味。

反观蔡悠悠……

安老爷子知道,那孩子申请过许多菜品的专利,她自己也研究出过不少的创新菜品。

可是,眼下并不是推出创新菜品的好时机。

他们这群厨师尚且不能做到将已有的传统菜品发扬光大,还谈什么创新。

更何况,只有经过了前辈们不断尝试,创造出来的传统菜肴,才能成就真正的极致美味。

安老爷子越是盯着蔡悠悠烹饪的技法和动作看下去,就越觉得,这孩子烹饪料理之时的样子,那不拘一格、不遵循传统的手法,像极了蔡哲,那个被厨师界誉为流浪厨神的男人。

安老爷子不由得摇头叹息,心道,如果不是因为蔡哲在烹饪的技法和理念上面和他有那么多的冲突,他也不会反对自己的女儿和蔡哲来往,不会反对他们结为夫妻。

老爷子心里暗暗琢么着,当年,那姓蔡的臭小子已经拐走了他


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