普通的客人提前一个月预约，也未必能够品尝到这里的菜肴。就连墨家这样的顶级VIP，都必须至少提前一周就开始预约。
墨洵三人走进了店里，马上就有负责接待的服务人员走了过来。
“原来是墨总。三位请，你们预约的房间是二号。”
等到三人落座之后，那位服务员又说道：“请三位稍等一下，你们预订的菜品马上就会准备好。”
很快，清炒河虾仁、香煎鱼饼等一道道菜肴端上了桌。
其中最醒目的，自然是三只紫砂制成的小罐子。
那些小罐子的盖子上面，各有一位盘腿坐着的弥勒佛的塑像。
这就是这家小店里面，人气最旺的菜品，是齐老先生的拿手好菜，得意之作，极品佛跳墙！
当服务员小心翼翼地帮着蔡悠悠打开了紫砂煲上面的盖子的那一瞬间，有一股氤氤氲氲，恍恍惚惚，却又如同风暴席卷一样，叫人猝不及防的浓烈的鲜香气味，在蔡悠悠的面前飘散开来！
在房间里面的灯光的照耀下，紫砂煲里面的菜品，如同破茧而出一样，散发出了闪闪发光的耀眼华彩！
在一片氤氲馥郁的香气之中，蔡悠悠看到，那道佛跳墙是用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱等等珍贵的食材，加上高汤和绍兴酒小火慢炖出来的，可是汤汁却并不显得浓郁和油腻，反而清澈透明，甚至连汤里面的食材都能够看得一清二楚。
汤汁非常的清冽，里面看不到一丝丝的杂质。
鲜美肥嫩的鲍鱼被煮透了，肉质外翻，泛着一股股的浓香。
诱人的海参晶莹剔透，在汤羹里面打着颤，看上去好不诱人！
还有白嫩如玉一样的瑶柱、墨鱼，味道浓郁的花菇，每一种食材都是那么的鲜美，让人控制不住地想要去品尝它们的味道，想要去品尝这一坛融汇了如此之多珍品美味的汤汁的味道。
小蔡同学一直觉得，自己虽然一直致力于对美食的开发和研究，可她本人，对于食物的要求真的没有那么高。
可今天，她不得不承认，这道极品佛跳墙，成功地勾引住了她肚子里面的馋虫！
怪不得，她父亲的笔记里面，提到这道佛跳墙的时候，只引用了一句据说是很久以前的古人的提诗作为评价。
那句诗的内容是：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
据说，这句诗，就是佛跳墙这道菜肴的名称的由来典故。
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