看了看上面显示的时间距离，自己做完准备工作的时刻，已经过去差不多半个小时左右了，现在正是开始下一个步骤的最好时机，李斯科立刻抄起自己家中的炉灶，先是烧了一大锅清水，等清水完全沸腾了之后，又把火亮转变成小火，尽可能的让清水保持在60~70度之间的位置。
将鱼泥用左手虎口挤成蛋黄大小的圆丸，右手拿小勺顺势刮下，顺锅边溜入锅内。右手旁边备一杯冷水，刮一次鱼丸将小勺浸一下，以免鱼泥粘勺影响形状，李斯科一边牢记着这些动作的要点一边按照自己视频里所看到的方法开始真实操作，不得不说他对于这种事情还是比较有天赋的，稍微实验了几次，做出了几个失败品之后，就很快就摸到了主要的窍门。
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