都能感受到这种误解，所以趁着这个机会，把这道菜做出来，让大家真正感受一下醋泡花生的真正做法，省得一提到这道菜，又扯什么花生米泡陈醋之类的话。
所有配料全都介绍一遍之后，冯卫国端着准备好的花生米，开始炸花生米。
这道菜要用那种炸得香酥的花生米，同时还得保证花生米最外面的那层红色胞衣是完整的，只有这样，做出来的花生米才更好吃，卖相也更好一些。
炸花生米有很多窍门，不过想要花生米炸出来不变色，有个很简单的方法，那就是在炸之前，先把花生米放在开水中焯一下。
这样处理过的花生米再放进油锅里炸制，哪怕炸得过一点呢，花生米依然会保持完整的外型和漂亮的色泽。
冯卫国起锅烧水，等锅里的水烧开之后，他把花生米倒进锅里，同时用勺子快速搅动，这样能够让花生米在锅里受热均匀。
花生米刚入锅，锅里的开水就变了颜色。
约莫一分钟后，等锅里的水再次烧开之后，冯卫国便把花生米从锅里捞了出来。
捞出来之后，他放在一边控水，然后对徐拙说道：“花生米焯水时间不能太长，一分钟左右就行，时间太长的话，外面的那层胞衣就会变皱，再油炸的话很容易炸烂。”
徐拙点点头，表示记了下来。
跟赵金马一样，冯卫国在做菜的时候，也喜欢分享一些小技巧。
控水差不多的时候，冯卫国重新架上炒锅，锅烧热后里面倒入花生油，接着他把控干水的花生米倒进了油锅里。
“花生米这道食材，不管是油炸还是炒制，都需要冷油下锅，这样才能把花生米炸得口感香酥。
而且今天用的花生米焯过水，表面很湿，要是热油下锅的话绝对会发生炸锅的情况。”
花生米下锅之后，冯卫国便用勺子在锅里不停的搅动起来。
搅动，能够防止花生米粘锅，同时也能让花生米受热均匀，防止出现生熟不均的情况。
没多久，当锅里的油温上来之后，花生米表面的那些水分也开始被炸出来。
等到水分炸得差不多的时候，就能听到锅里有噼啪声传出，这是花生米成熟的标志。
一般情况下，出现这个声音之后，再过差不多一分多钟花生米就可以出锅了。
一分钟后，冯卫国把漏勺架在盛花生油的油鼓上面，然后一股脑将锅里的热油和花生米全都倒出来。
接着他端着漏勺
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