呢？”
邹师傅说：“后来她把两口缸带回去之后，发现这是两口双面釉的缸，立刻就知道自己缺了的地方在哪儿了。过去的民用陶瓷，都是很粗糙的。为了省料，很多都用的单面釉，也就是外面见人的地方烧个釉，里面还是泥胚层。但其实陶瓷土多多少少都有渗水的物理特性。涂了釉之后，其实起的就是防止渗水渗油的作用……所以她用单面釉的缸子来做的盐焗，就总是味道不对。”
“毕竟也是琢磨了两年的盐焗了，一点通了要紧关窍，她马上就做出了和师傅味道一样的盐焗鸡爪。洋城里，从来不缺识家啊，她把东西送给几个拜师宴上见到的老主顾尝了尝，那些老主顾那叫一个激动，都激动哭了。毕竟两年过去了，她也没学成艺，大家都以为再吃不到老师傅手里的味道了，没想到竟然过了两年又吃到了。她就这样一炮打响，但是只能卖独沽一味，就是盐焗。盐焗鸡爪鸭掌鸡肫，了不起再多加个鸡翅，别的也不卖了，也不会做。”
喜欢粤食记请大家收藏：()粤食记更新速度最快。
75463643
三生三笑提醒您：看完记得收藏【胶棒书屋】 www.jiaobangke.com，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版：m.jiaobangke.com，随时随地都可以畅阅无阻...