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143章春天到了,做蛋糕(美食章)

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又是万物繁衍的季节,玉龙山谷中的牛马牲口们……”

小满并未停下,还在念叨着:“这几天暖和起来,它们就老喜欢这样,不过好像没受伤,我也就没叫你。”

甩甩头,抛开这魔性的声音,顾恪沉吟数息:“嗯,它们是在努力锻炼,争取弄出更好的食材,不用管它们。”

小满眨眨眼,眼神中流露出疑惑之色:“打架也能弄出更好的食材?”

顾恪嗯了一声,抬手招呼正飘飞中空中,用葵花血气卷起一枚枚鸡鸭鹅蛋的小萍儿:“你看,这不就有新食材了么。”

小萍儿笑眯眯飘过来:“顾哥,这些鸡鸭鹅适应了这里,下蛋开始多起来了,就是它们爱跑到外面的草丛里,躲着下。”

顾恪听了,不由得摇头:“这太浪费时间了,限制它们都回窝棚下蛋,免得你到处找。”

小萍儿自不会反对他的话,只是笑着点头:“好。对了,收的蛋有些多,都直接入库吗?”

顾恪抬手,揪住头侧冒出来的小满的包子脸:“鱼虾不能吃,那今天就做蛋糕给你吃,再顺便腌点咸鸭蛋,以后早饭吃,怎么样?”

小满拉长的脸上全是灿烂笑容:“好啊好啊,又有好吃的咯。”

然后她立刻强调:“现在我才是大厨,你说,我来做。”

顾恪松开拉长的包子脸,放轻力道揉了揉:“行,争取一次成功,让你们吃个饱。”

三人从仓库里取出食材,一人拿了一大堆,走进厨房,正式开工。

面食的主要材料面粉,经常说高中低筋面粉,其实很简单。

低筋面粉是蛋白质含量在9.5%以下。

中筋面粉就是普通面粉,蛋白质含量为9.5~12.0%。

高筋面粉蛋白质含量约12.5~13.5%。

若讲得更生活化点,那就是筋度不同。

低筋面粉筋度低,口感松软,组织疏松,一般用来做蛋糕、饼干,一口掉很多小渣的那种。

高筋面粉筋度强,口感有弹性和嚼劲,也就是常说的“有筋道”,一般用来做面包、面条。

而中筋面粉或者说普通面粉,可以在很多时候替代高低筋两种面粉,只是更考验手艺和火候,做出来的效果和味道也要差一些。

当然,这对顾恪无所谓。

反正山谷是从零开始,只要口味不是太黑暗,两小都不会嫌弃。

不过蛋糕需要鸡蛋和牛奶,没有这两样东西


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