鲜虾处理好后撒上淀粉，然后用擀面杖敲成鲜虾片，放在一旁备用。
李嫂把姜块切片、蒜瓣切细，递给李秋芬。
等锅烧热，倒入菜籽油，把已经切块的番茄倒入锅中，一点点煸炒出番茄酱汁，这时在放入一点蒜末和姜片，等香味出来后倒入热水，等水再次沸腾放入虾片。
李嫂没见过这种做法，往常的番茄都是用来做番茄炒蛋，虾也是简单水煮虾，再配上调味酱汁。
她站在一旁仔细观摩，等这道鲜虾番茄汤出锅以后，她十分想尝尝味道。
“我来尝尝咸淡。”
李嫂做出老师傅的模样，用小勺舀了一点汤汁。
嗯！有些奇妙的味道，番茄的酸甜和虾的鲜味完美融合在一起，和自己平常吃过的汤菜完全是两种世界。
她惊喜瞪大眼睛，激动瞧着李秋芬，又指了指这汤，不知道用什么言语来表达。
“这道菜是不是鲜美开胃？”李秋芬替她回答。
李嫂点点头，催促着李秋芬赶紧准备下一道，这同志有多少惊喜是她不知道的！今天她都要好好学习学习，偷师一回。
李嫂主动给李秋芬打起下手，她把鱼肉切成薄片，按照李秋芬的要求1:1将淀粉和面粉混合在一起，在案板上撒上后，将两片鱼片都分别沾上面粉，然后重叠在一起，用擀面杖轻轻敲打，直到两片鱼肉混合成一张大的鱼肉片。
林母听着厨房里的惊呼声有些好奇，她端起茶杯走过来端倪。
瞧着李嫂低头捶鱼肉，更加觉得新奇。
李秋芬也没闲着，她正切着牛肉，准备等会炒一道青椒滑牛肉。
厨房里响声此起彼伏，水蒸气落在玻璃窗户上，屋里顿时热气腾腾，是有种过年热闹气象。
“秋芬，这是什么？”
林母本来是不想打扰，但是瞧着大片鱼肉越来越多，她实在是好奇。
李秋芬抬眼瞧着案板上的鱼肉，很是满意，李嫂也有的老师傅当帮手，才是这道菜最大的秘诀。
“这是鱼片，薄薄的，等会再裹一层面粉就可以下锅炸，鱼肉片也会可以现在大一点。”
“最后再浇上酸甜的酱汁就可以来，脆脆的，很适合当下酒菜。”
林母听着觉得很有意思：“赶紧和锅包肉有点像。”
李秋芬觉得差不多，她点点头，又顺带夸了李嫂。
“要有李嫂这功夫才能成功，我之前自己弄，鱼肉片都太厚了，
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