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第三十八章 油渣的诱惑

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用来烹饪的全部原材料了。

思索片刻,祁寒将目光首先投向了獾猪的肥膘,用这东西炼了油,或许烹饪其他部位还能用上。

将肥膘切成小块,用温水洗净上面的血水,一股脑倒入锅中,加上小半碗水,祁寒打开烹饪锅,将火力调至小火,开始用锅铲慢慢的翻动锅中的肥膘。

很快锅中的水烧干,肥膘上多了几分浅浅的黄色,表面出现油光,锅中开始缓缓出现明亮的油渍,渐渐汇聚成清晰可见的一层油,冒着微微的小泡。

锅中有了一些清脆的“咕噜咕噜”声,那是肥膘之中的水分被热油加热到沸腾,溅起的小小油花,随着这声音的出现,锅中的肥膘也开始出现了更加明显的变化。

肥膘肉眼可见的变小,上面的浅黄色也在慢慢加深。

锅中的油越来越多,从最初薄薄的锅底一层,逐渐溢满了小半个烹饪锅。

肥膘浮在油上,发出清脆悦耳的声音,表面时时刻刻都在冒出大大小小的气泡,缩小的速度越来越快,表面的颜色逐渐转化为金黄。

油气被系统的黑科技油烟机尽数吸收,那浓郁到化不开的獾猪油香味却被完整的保留下来,祁寒贪婪的深吸一口气,看向浮在油上的油渣双眼冒出干饭人的光。

眼看着火候差不多了,祁寒用筛网小心的将油渣捞起,沥干油渍之后放在一个盘子里。

金黄色的油渣在灯光下显得格外诱人,凑近一点便能闻到那浓郁的香气,其中似乎还带着淡淡的蜂蜜味道,多了几分清新的感觉,让人丝毫不感觉油腻。

祁寒忍不住伸手捏起一小块,丢进嘴里。

“咔嚓。”大抵是火候掌握的不错,刚出锅的油渣口感很脆,咬起来咔嚓作响,却又不会太硬,随着油渣在嘴里碎裂,其中浓郁的香味瞬间爆发,充斥口鼻。

真香啊。

他忍不住装了一小盘,撒上早已准备好的辣椒面,稍微晃了两下盘子让辣椒面充分包裹在金黄色的油渣上,随后捏起一块又尝了尝。

没有撒辣椒面和盐的油渣没有太多的味道,只有一种纯粹的香味,加上辣椒面后,这香味便和辣椒面的辣味混合在一起,变成一种浓郁的香辣口感。

“系统,这个可以评为一星食谱么?我觉得放在小吃里很不错。”祁寒一边吃得欢,一边和系统商量起来,“考虑考虑?我名字都想好了,就叫祁式油渣。”

【本系统感觉宿主在想屁吃。】

“好吧。”祁寒耸了耸肩,不过他


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