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第三百七十八章 龙须酥

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糖和面粉。

每次拉的时候,都需要用面粉将糖裹匀,这样才不会粘在一起,拉出来才会根根分明。

面粉是需要炒过的,必须要是熟面粉才行。

龙须酥拉出来之后,不会再进行任何的加工。

这些东西,典心楼都有。

高典开始尝试第一次制作,他先炒出一些面粉备用,这种熟面粉,冷却之后一样可以使用。

炒熟后的面粉,会散发着一股麦香味,特别好闻。

熬糖这一步,高典小心翼翼的进行着。

很快按照菜谱上写的,高典熬出了第一锅糖。

等待冷却到还有些烫手的时候,便可以开始拉了。

第一次高典就成功做了出来,虽然瑕疵很多,也不过合格的程度,但是他成功做出来了。

他能够第一次就成功,多亏他以前打下的基础。

对于温度的精准把握,拉面的力量运用。

当然,魏巧依送来的这份菜谱,也是功不可没。

这份菜谱可谓是极为详尽,只要按照上面的步骤做,小白也能学会。

不过小白可高典这个速度。

仅仅是合格的水平,显然还是不够的。

高典通过外挂的评价,找出自己的问题所在。

随即,他开始了第二次制作。

高典做出来的龙须酥是放在一旁的,他没有去动,也没有去尝。

现在他必须要尽力节省时间,至于他自己的问题,看外挂就行了。

然而,在其他人眼里,看到的却是另外一幅景象。

他们看见高典在不停的做,做完之后就扔到一旁,然后继续做下一批。

他自己都不尝的。

这让大家有些奇怪,不过更奇怪的是,在这种情况下,做出来的龙须酥居然越来越好了。

高典做出来的龙须酥,都会放在一边,有些休息一会儿的厨师,就会带着好奇来品尝。

对于高典的现学现卖,他们本身是不怎么相信的。

大家都是面点师,对于现学现卖的难度,自然很明白。

可是在高典第一次就成功做出来龙须酥时,他们就有些惊讶,甚至都在怀疑,高典并不是第一次做。

有人还去拿了一个品尝,味道意外的不错。

后来,高典第二次做出来时,他们又去尝了尝,这次的味道更好了。

紧接着是第三次、第四次……


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