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第一百六十七章 鱼和鸡

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炒鸡肉要用青椒、生姜和蒜,再辅以盐和糖调味,多余的调料便不需要。

其实高典家里炒的话,更喜欢用泡椒泡姜。

不过以青椒、生姜来炒,也别有一番风味。

轮到高典使用菜板,他开始宰鸡肉。

用来炒的鸡肉,一定要小一些,这样吃起来才入味,若是鸡肉太大,一来不容易炒熟,二来不容易入味。

高典在这边宰鸡,魏巧依就在那边准备配料。

水煮鱼的配料复杂,魏巧依有独家配方。

烹饪水煮鱼,有一项调味料必不可少,那就是干辣椒!

高典这次带了不少。

两人分工明确,却又互相合作,比如说高典在剥蒜的时候,会将魏巧依那一份一并给剥出来。

魏巧依在清洗生姜的时候,也会将高典的一份一并给清洗出来。

很快,食材配料各自准备好,便各自开始烹饪。

其实魏巧依更早完成配料的准备,不过她并没有先烹饪,而是在等着高典一起。

无论是水煮鱼还是青椒炒鸡,都是需要趁热品尝的。

两人之间的小比试,只是为了增添乐趣,并非分个胜负。

魏巧依将配好的独家秘方水煮鱼底料放进油锅炒出香味,随后加入清水,待水煮开,放入一些打底的豆芽菜,煮熟后捞起放入盆里。

下去重新腌制过的鱼肉,水开后过上两分钟便捞起来放盆里。

锅里的汤倒在盆里,刚刚没过鱼肉。

接下来是灵魂一步。

锅里烧上热油,在鱼肉上面撒上干辣椒节、干花椒、蒜末,将热油淋上去,一股香味直接冲出来,伴随着“次啦”的声音。

最后撒上一把葱花,一份水煮鱼便完成了。

高典炒鸡就很简单,热锅冷油,待油温升高,爆香姜蒜,下入鸡肉不停翻炒。

等鸡肉到八分熟的时候,再下去青椒,等青椒的辣味被鸡肉吸收,鸡肉也已经熟透,这个时候放盐和糖调味,最后起锅之前来一点葱花。

香味顿时扑鼻而来。

菜好了,端到外面去吃。

两人面对面坐着,高典开了两瓶饮料放在桌子上。

“来,先喝一个。”魏巧依举起饮料说到。

“好。”高典应了声。

两人的饮料瓶子一碰,发出玻璃碰撞清脆声音。

两人喝上一口,随即魏巧依说道:“


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