也人手一本册子，记录厨者们做菜的每一个细节。
安逸伦准备做菜时，采薇才动手处理食材，其他几位厨者也是如此，看来这一轮在速度上，大家都处于落后，那么接下来对刀法的运用，就显得尤为关键。
“姐夫，你看！”
聂锦程心里还在合计什么，当前并没有注意到台上的情形。采兰轻轻碰了他一下，聂锦程赶紧抬起头。
“这，这太不可思议了吧！”
采薇竟然也用起了刀斫跟刀磼，看那样子有模有样，咋一看，不比安逸伦的手法差太多。
采薇此刻脸上泛起一阵轻微的笑意，不管别人如何，她只管按照自己的节奏去做菜。
但是按照完成质量来看，安逸伦似乎更胜一筹。
不过，还没等安逸伦动手，暗黑环节立马上演，监督官竟然替换掉安逸伦的一味食材，拿给他的是另一味食材。
这时，监督官才开始宣布规则，就是要随机替换掉每位大厨的其中一味食材，如果他们能在不影响口味的前提下用好食材，会在最后左右他们的名次。
“师父，这不是扯吗？这也行！”
梓莘听到这种规则之后，大为震惊，她知道每位厨者在做菜之前都有构思，而且已经构架好该怎么去完成菜式，这样一来，岂不是让厨者自乱阵脚。
“没关系，这对大家都是公平的。”
采薇一边处理食材，一边宽慰梓莘，本来斗厨就是多方面的比拼，监督官这样做的目的，无非是想知道大家是否有应变能力，毕竟作为厨者，在不同状况下做到临危不乱，那才算得上高手。
“可要是新换上来的食材不能用，那还怎么比啊。”
梓莘的担心不是没有道理，毕竟菜品质量是否能在评判们那里过关，食材在很大程度上起到关键作用。
“嗯！梓莘的话不是没有道理。”
秦远也认同梓莘的担心，对于监督官会拿走何种食材，新换上来的食材对于原来的食材是否有影响，不确定因素太多。
采薇没有抬头，认真处理着食材，但是也对两人的问题做出回应。她认为监督官这么做肯定有他的道理，而且拿走什么食材，替换什么食材，肯定也是经过深思熟虑，而且他们也找到了对应的办法，不可能出现那种令厨者无法下手情况。
“好了，不要顾虑这些，专心协助我。”
采薇的食材也切好了，刀斫跟刀磼相结合的手法效果也还不错。
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