死面饼子热乎的时候是小鲜肉，看着白白净净、有模有样，吃一口也是满嘴的水汁子，嫩得很；等到冷却下来，便成了滚刀肉，嚼不烂撕不开，就像是狗嚼猪大肠，须得连撕带扯才能弄下来一块。
至于放置的时间一久，过上这么三天两夜的，好家伙，那玩意简直就跟生铁片子一般，又冷又硬都能当菜刀去剁肉了。
冷硬的死面饼子，不要说直接放嘴里咀嚼，就算是掰碎了在滚烫的羊肉羹里滚上一盏茶工夫，那玩意儿还是韧劲儿十足，牙口不好的老人孩子，根本就吃不动。
当然，如果只有这些原因，杨川也犯不着膈应和生气。
毕竟，羊肉泡馍的馍馍不过是辅助吃食，并非这一道吃食的重点。
重点是。
后世长安城的羊肉泡馍，馍馍倒是变着法儿的给你更新换代，就差在上面用梳子、篦子戳出几百朵小黄花儿，可碗里的羊肉就是个点缀，一不小心，可能就塞你牙缝里去了。
一句话，那玩意儿根本就不能称之为‘羊肉泡馍’，而应该叫‘羊汤泡馍’。
杨川家的羊肉泡馍，从一开始就不用死面饼子，也不学后世长安人的那几样做法，而是一碗清汤羊肉，撒上蒜苗香菜末，直接就着锅盔吃。
或者，如果是老人孩子，还可以泡着吃。
总而言之，杨川始终认为既然这一道吃食被称之为‘羊肉泡馍’，羊肉才是当家菜，你特娘的老是在馍馍上下功夫，那不是本末倒置蒙人的吗？
老婆饼里没老婆，牛肉面里没牛肉。
说来说去，不是城里人套路深，而是汉帝国的这种优良传统，从一开始就带着一些狡黠，让你生不起气，但就是挺膈应人……
“吃过饭，你们也该去一趟长安城了。”
杨川慢吞吞的吃着饭，随口吩咐：“张汤，司马迁，你二人负责将那些长安贵人们的钱粮收拢起来，分别运往太仓、甘泉、华仓和京师等四处，其中，甘泉仓占一半，以作大军北征时的第二批粮草。”
“还有，给我二姨传信，将咱家在长安城的玉器店铺里的货品价格提高二成，无论售卖，都要加价。”
此时，东方朔皱眉问道：“长宁侯，售卖都加价，那可不就成亏本生意了？”
杨川笑道：“这做生意就像是赌坊里耍钱，你若是每一场都赢钱，三五日七八次倒无所谓，可时间久了，等到人家都反应过来时，谁还跟你玩？
所以，咱们在朔方郡的荒地买卖上赚了一大
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