干贝、土鸡及红枣一同放入锅中，大火烧开30分钟后，转小火继续煲30分钟。4、最后加入枸杞子，继续煲15分钟，加入食盐后即可食用。食材解析
干贝：为扇贝的干制品，营养价值高，性味甘、咸。《中华本草》中记载道，其具有滋阴养血、补肾调中的功效。干贝中的一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用，且能提高人体免疫力，一定程度上具有防癌作用。
开元寿面
材料：面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄花菜15克，嫩姜3克，芹菜6克，菜油75克，酱油15克，味精5克。
做法：将香菇、姜切丝，芹菜用沸水焯一下，切碎，豆芽洗净去根，黄花菜切寸段。面条下到沸水锅内浸透，捞起沥干水分，然后扯开，淋上熟菜油15克拌匀拌松。将炒锅放在中火上，倒入菜油烧至油冒烟，取出一半待用。再将生姜丝放入稍煸，加香菇、黄花菜翻炒，加酱油、味精、水煮沸后，下面条、豆芽搅拌，加盖稍焖至干透，拌入留下的熟油。装盘时，在面条上撒些芹菜即成。
功效：健脾益气，补虚益精。适宜于脾虚气弱的肿痛、冠心病、高血压等症。
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