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菜地的木牌(附录漫谈中药保健(667))

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外来人口之家搬走了,菜地里也不见了木牌,小李子也可以放心地搞他的良种了。

> 菜地主人问儿子到底是怎么回事?

> 小李子笑道:其实蔬菜一般不能施洒农药,少量低毒低残留的可以,剧毒的一律严禁使用,毕竟是人吃的东西。其实我根本没洒什么药!木牌不过是空城计而已!那个小四川也许是巧合吧!这种东西只能防君子而防不了小人!

附录:漫谈中药保健(667)

莴笋烩山药

食材:山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水

山药一根,去皮后切片,装到碗里后加清水泡着,避免氧化变黑,再来一勺白醋,口感会更清脆。

莴笋一根,去皮后切片,稍微的厚一点点就可以,吃起来会更脆嫩。再准备一个红辣椒配色,切片就行。

接着起锅烧水,水开加一勺油,然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水,再来一把玉米和一把木耳,一起焯水一分钟。断生后捞出来再过一下凉水;

起锅热油,下葱蒜爆香,把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来,大火翻炒均匀后调味儿,盐、鸡精、糖,继续翻炒一分钟入味儿,最后加一勺淀粉水勾芡收汁,快速翻炒30秒就可以出锅了。

菠菜饼

食材:菠菜、面粉、糖、酵母

新鲜菠菜1把,洗净后只要叶子部分,接着放入锅中焯水。起锅烧水,水开加2克食用碱,接着把菠菜倒进来焯水,菠菜变色后立马捞出来,时间大约在10S左右。

接着放入料理机里面,加300克清水打成细腻的菠菜汁。菠菜汁打好后倒出来,记得过滤一下,把渣过滤出来,吃起来口感会更好。

打好的菠菜汁我们这里只需要200克,然后往加3克白糖、3克酵母粉,搅拌均匀后先放一旁备用。

碗中倒入400克中筋面粉,接着把调好的菠菜汁倒进来,先搅拌均匀,再下手揉面。

先基本的揉成一个面团儿,不用揉光滑,揉好后盖上保鲜膜醒面10分钟,接着再次来揉面就很容易揉光滑了。揉好后盖上开始发面;

面团儿发至体积的两倍大后就可以了,取出来移到砧板上揉搓排气,先把里面的气体全部排干净。然后搓成长条后分小面剂子,大约30克一个。

分好后继续揉搓收圆,接着用刮板轻轻压几下,压成小饼的形状就可以了,面饼生胚就做好了,接着盖上保鲜膜二次


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