发；另外对吸烟的人来说还可以预防肺癌。可是很多人都不喜欢吃胡萝卜，特别是小朋友，不妨跟着试试这道创新菜，香甜可口、浓香顺滑、老少皆宜。
推荐食谱：【胡萝卜莲子红汤】
胡萝卜削净外皮清洗干净，切成薄片方便蒸熟。锅内烧开水，将切好的胡萝卜片放在蒸锅里开中火蒸15分钟。
把蒸熟的胡萝卜取出晾凉，再倒入料理机中加入适量的清水打成胡萝卜汁。可以打得细一些，这样做出来的浓汤入口更加丝滑。碗中打入两个蛋清搅拌均匀备用，不要蛋黄。
烧半锅开水把打好的胡萝卜汁倒进去快速搅匀，然后开小火慢慢熬。一定要经常搅拌，不然容易糊锅。开锅以后加入白糖或者蜂蜜，量要根据自己的喜爱程度来定。
放入提前泡好的百合、莲子、枸杞一起煮。打去锅边的浮沫，淋入一些水淀粉增加浓度，快速地搅匀以免坨块。最后倒入蛋清搅散，蛋穗全部飘起来以后就能出锅了。
提示：整个炖煮过程要经常搅拌，尤其是淋过水淀粉以后，不然容易糊锅；水淀粉也可以分次添加，这样就可以更方便掌握浓稠度。
四、红枣
红枣一直是女性用来补气血的食材；作为在中原地区长大的孩子，家庭中很少会做鸭肉有关的料理。经常吃到的鸭肉料理就是在卤肉店里买的烤鸭，其实相比于鸡肉，鸭肉的营养价值也丝毫不逊色，甚至更高一筹。鸭肉性寒味甘，养肺补肾、补气化痰去水肿。这两种食材相结合一定是一道营养丰富、鲜香美味的佳肴。
推荐食谱：【红枣扣鸭】
一、准备食材
准备半只嫩鸭子清洗干净，剁成均匀的小块；准备一把红枣用清水泡上，去除表面的灰尘和杂质；大葱切成马蹄片，生姜切成姜片和鸭块放在一起；鸭块中加入2勺食盐、料酒10克去腥，用手抓匀腌制10分钟让鸭块入味。
提示：鸭块一定要提前腌制，否则成菜不够入味。
把腌好的鸭块挑出来准备下一步煸炒，把锅烧热加入植物油滑锅，锅滑好后倒出热油，再加入凉油。在油温五成热时倒入鸭块，轻轻地摇晃锅防止鸭皮粘锅底。鸭皮定型以后开中火煸炒3分钟，把里面的水分炒出来。当把鸭块炒出香味、鸭皮表面呈现出好看的金黄色时，就可以倒出鸭块控油。
提示：鸭块要充分煸出油脂，更容易吸收汤汁入味，口感不油腻。
二、熬制糖色
锅内加入少许清水和一勺白糖，开小火
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