你要问啥？”
江帆很是好奇：“你给我说说你婆婆的经营秘诀是啥，都说餐饮最多火两年，两年一过就不行了，你们这店我看再火个两三年都没问题。”
沈莹莹说：“口碑啊！”
江帆不信：“就这？”
沈莹莹道：“对啊，餐饮业要么靠新意，要么靠口碑，新意主要靠菜式、花样和装修这些来引吸顾客，比如那些火锅，一会流行鸭爪爪，一会流行羊蝎子，都是一阵风，生命周期过了就不行了，传统菜主要靠口碑，一点一点把口碑积累起来，生命生期就会长一些。”
江帆了然，这些道理其实不算高深。
只是他没干过餐饮，也没费那个脑筋去思考而已。
给沈莹莹这么一说，瞬间理解通透。
江帆笑道：“你跟着你婆婆到是学了不少嘛！”
沈莹莹笑了下，起身道：“你先坐一会，我出去了啊！”
江帆点头。
沈莹莹就出去把门拉上。
等了七八分钟，又把老赵送了进来。
等她倒上茶出去后，老赵才道：“你同学家这店经营的好啊，我看都坐满了，之前和朋友来过一两次，包厢都得提前预订，生意这么火爆，一年挣的不少吧？”
江帆笑道：“我没问过，不过两百年应该有吧！”
老赵咂了咂嘴：“这么赚钱，我都想开一家了。”
江帆说道：“越简单的事其实往往越复杂，跟炒菜一样，考验那些大厨功力的往往不是那些名菜大菜，而是一盘再普通不过的酸辣土豆丝，每个厨子炒出来的味道绝对不一样。”
老赵品了一下，认同的点头：“这话有道理！”
江帆笑道：“餐饮门槛低，这玩意是个人都能干，但每年倒闭的比开张的多，赵哥要真想干，我觉的你还不如问问我同学他妈，你投个店让她管理，你跟着分钱我觉的靠谱！”
老赵似乎有点疲惫，听了这话也露出笑容：“这个到是可以考虑，等我哪天真想转行干餐饮了就找你，你给我牵个线！”
江帆点头：“最近挺不顺？”
老赵唏嘘：“何止是不顺，今年简直就霉运，厂子厂子不顺，投资也是一塌糊涂，借出去的几笔钱厂子经营不下去，老板跑路了，要是收不回来我就亏大了。”
江帆只知道他放贷，但没问过具体放了多少，就问了问：“你外面放了多少？”
老赵说道：“两千多万吧！”
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