亲的茶馆。
苏韬虽然觉得燕京茶馆界可能会少掉一股清流，但不会去试图改变杜家兄妹的想法。
即使杜留山现在没有出事，他总有百年故去的时候，他的后人接手之后，迟早也会放弃他创办之初的经营理念。
杜家兄妹很快和宋哲开始商量合同的细节，主要是围绕经理人团队的分红和入股进行商议，杜海生很精明在利润上寸步不让，宋哲发现杜海生没那么好忽悠，最终以利润抽成的形式，支付管理团队的佣金，而茶馆不分给管理团队股份。
当然，如果管理团队做得确实不错，将可以拥有优先的股份购买权利。
宋哲对茶馆的未来还是很有信心的。
首先，茶馆的口碑不错，客源不仅稳定，而且消费能力很强，只要稍微动下心思，就可以提高营业业；
其次，茶馆背后有叶家作为支撑，基本不用太担心经营问题，做餐饮还是要跟政府部门打好关系；
最后，杜家兄妹都有自己的事业，后期的经营过程中，不会对指手画脚，作为职业经理人，最担心的是，东家过多干涉正常经营。
服务员送上来简餐，三人正准备吃饭，楼下传来嘈杂声。
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