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第二百四十二章 牛肉粉条馅饼

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将其剁碎成馅料。

在剁好的牛肉中加盐、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒,然后用手将这些调料和牛肉往一个方向搅打。

大概搅打两分钟后,再加一点食用油封住水份,放一旁备用。

接着就是准备粉条。

刘婉从美食储物柜里拿出一把红薯粉条,放入开水锅里面煮5到6分钟,让它变软。

捞出锅后,再加一点食用油和酱油,拌均匀,再放入剁好的牛肉中,因为她自己喜欢吃粉条,所以粉条多放了一些。

为了调香,刘婉将葱白段剁碎,加到馅料中拌匀,这样调配出来的牛肉馅料超级好吃。

面团这时醒好了,刘婉将面团放在案板上,用手掌推压开,然后擀成圆形的饼皮。

再把所有的牛肉馅料、粉条放在面皮上,然后将面皮对折卷起来,把封口捏紧,然后把包好的饼放在面板上,用擀面杖轻轻压开,形成一个大饼状。

此时只要把这个大饼放入她的土制烤炉里烤就可以了。

牛肉粉条馅饼做好,就到了晚饭时间。

吃牛肉饼,得有个好汤来就。

刘婉便从美食储物柜里取出了两条草鱼做鱼丸。

首先得把鱼腥线扯出来,然后在鱼身上划花刀,再切出鱼肉,剩下的鱼骨也不能浪费了,可以用来炖汤。

再把鱼皮和鱼肉里红色的部份去掉,把鱼肉切成块后,放入碗里,加入一勺盐,抓出汁水,然后放入石臼里打成鱼泥。

取出鱼泥在碗里后,再分多次加入淀粉水,形成鱼糊。

用手的虎口挤出鱼丸,大小随意,挤出的丸子放入冷水里面,丸子都挤好后,再冷水下锅煮,直到鱼丸浮出水面,颜色发白就可以了。

煮好的鱼丸捞出来过冷水,一部份放在美食储物柜里备用,一部分刘婉用刚才的鱼骨熬汤,再放入鱼丸,几片青菜叶,做成鱼丸清汤。

自己做的鱼丸,特别Q弹,入口还不粘牙,刘婉自己都喜欢吃。

牛肉饼从烤炉拿出来后,两面金黄,大如锅盖,散发出诱人的饼香和肉香。

刘婉一连烤了五大块这样的馅饼,毕竟她家儿子多,饭量大。

刘婉又用绵白糖和西红杮一起,做了一道凉拌西红柿,这样有荤有素,营养得宜。

田知福感觉自己经历了人生中最幸福的两天,能一边做手工活,一边吃美食。

说实话,他都恨不得托生成刘婉的儿子了,如果他是王敬有多好


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