把黄搅碎筛面进去,清得打发。”
又生怕她不明白,亲自来教。
卵清倒在一个碗里,撒了俩撮糖粉使筷子搅,搅了一盏茶的工夫才递给她。
“你瞧这密集的沫子,添一撮糖接茬打,看着细纹再添一撮打,等着这个清能立在筷子上算是打发了。”
任胭瞅着稀奇:“外头洋人的点心铺子那么多糕点,都是这样做的?”
肖同笑:“洋人有专门发卵清的工具,通上电,铁筷子可以自己搅拌,看着时间就成。”
“然后倒进面糊里?”
“对,还得混合乳酪和黄油。”他用手沾了面粉在案板上比划了方形,“就是发酵和提炼过的牛奶。”
他说的,任胭压根儿没听过,就追着问。
肖同一一同她讲,后来笑着劝:“你还年轻,慢慢学。”
“肖师叔——”
她盯着他拎走的罐子:“您能把这些食料给我吗?”
反正都是囤久了的食料,不能给客人做菜,丢了又可惜,但是能给她练手啊!
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