正值四月好时节，距离卤味铺子的开设已有两个多月，原本只是想赚些零花钱用来填补笔墨纸砚消耗的徐章没有想到卤味铺子竟然会这么受江都百姓的欢迎，只两个半月多的功夫，竟生生给他带来了一百多贯的纯利。
细算下来一个月也有三十四贯的利润。
原来的时候，翠荷和翠莲带着家里的几个粗使婆子每日一大早提前熬煮好卤味，然后在卤水里头泡上一个多时辰，巳正时分开门。
到下午申时初刻，竟就能卖的差不多了，每日准备量除了头几日会有些剩余之外，接下来这两个多月的功夫，除了偶尔暴雨天气街上行人稀少之外，竟日日都能卖的干净。
如今铺子交给老太太打理，翠荷和翠莲两姐妹只要偶尔去灶上看看，每隔一段时间调配好一定量的卤料就成，精力也可以收回来，着重放在照料徐章的起居上面。
庄子里的猪圈和鸭圈也在钱老汉的督促之下陆续完工了，春种插秧已经结束，如今庄户们正在忙着收地里的芸薹。
不过如今随着猪圈和鸭圈的建设，小猪仔和小鸭子的养殖，庄户们比起以前是更加的忙碌了，便是农闲时候，也不需要再去四处打短工了。
因为徐章雇佣他们给出的工钱，可比出去给人打短工划算多了。
除了庄子上的事情徐章偶尔还过问一下之外，食在味好的事情徐章已经全权交托给了老太太。
当初盛老太爷去世，老太太一个寡居的妇人带着盛紘一个庶子，既要打理盛家的产业，又要延请名师教导盛紘读书，管着家中中馈，应付盛家三房那一家子的吸血虫。
一直到盛紘中了进士，娶了王大娘子成了家之后，才将盛家二房这偌大的家业系数交托给盛紘和王氏。
若说这管家理事，打理产业，老太太的经验可丰富着呢。
若不是时代的局限，只怕盛老太太早已成了闻名天下的女强人，哪里会像现在这样关着大门，在寿安堂里过着自己的小日子，两耳不闻天下事，一心只过自己的小日子。
时间过得飞快，自老太太接手铺子之后，再加上徐章在册子上记载的一些商业模式，不过短短数月功夫，小小的食在味好卤味铺子，竟也被开成了连锁的店铺，遍布扬州府境内各个州县，每月都能给徐章带来好几百两银子的收益。
五月，六月眨巴眼就过去了，七月初，徐章辞别盛老太太，乘船前往金陵，准备参加八月的秋闱。
大宋历嘉佑六年丁酉年八月初九，江南路的乡
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