有自己的营生。
李嗣业的葱花饼铺在第二天上午开业，悄无声息没有做任何的庆祝仪式。
他用红泥砌成炉子，点燃了木柴从底部向上熏烤，直至把软泥的炉膛烧做了坚硬的结痂。他把清洗干净的鏊子架在炉子上，然后把发好的面团用擀面杖擀开，涂上羊油，洒上切好的葱花，盐巴与烤干的花椒一起磨制成粉，均匀地洒在薄饼上。
发热的鏊子上涂上羊肉，用竹条挑起揉制擀好的面饼，放在了鏊子上，立刻发出了哧哧的响声，香味也逐渐散发出来，沿着街巷向外飘荡。
对面守着胡饼摊位的粟特人闻到了这股香味，瞪大了眼睛注视着对面悠闲烙饼的李嗣业，粟特人察觉到了这香味的杀伤力，眼珠子扫视在新煎好的葱花饼上。心里在暗暗地琢磨，这是哪一种的饼的变种，这人一定是讨了巧，改变了配方。
那饼的卖相真好，两面金黄，薄饼中似乎还夹杂着无数层，那深绿色的是什么佐料。胡饼店粟特人不自觉地流下了涎水。
李嗣业把两面烤制成焦黄色的饼放在案板上，用刀平均切成六块，用薄薄的麻纸夹了一张递给李枚儿。
李枚儿接过饼立刻吭哧吭哧地大嚼了起来，
李嗣业回头问她:“枚儿，好吃吗?”
李枚儿的嘴上沾满了油渍，连嘴唇都反射油腻光泽，她把口中的饼咽下点了点头:“太好吃了，阿兄，咱们肯定能赚大钱。”
张小敬和赵鲁今天没有来参加开业，他们没有口福。
连着摊了几张大饼之后，李嗣业取掉了火炉中的柴烬，蹲在门口等待客人上门。
最先到来的是一名书生，他先是踱步到对面的胡饼摊上，突然闻到一股香味儿，循着味道走了过来。
排列在案板上的饼色泽焦黄，卖相极好，书生指着问李嗣业:“这是毕罗吗?”
李嗣业摇摇头:“不是，这是葱花饼。”
“我从未见过此物。”
“你可以先尝尝。”
书生从饼上撕了一块，嚼在口中，点点头问道:“多少钱。”
“五钱一张。”
书生倒吸了一口凉气:“你这有点贵啊。”
李嗣业却突然把头扭到街巷口，总感觉有人在暗处窥视他，随即面色如常地回过头来:“不算贵，要不你来两张?”
书生斟酌了一下，抬头望着店铺房子说道:“你这店还没有挂幌子吧，要不然我给你书写一幅，换你四张饼如何?”
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