Pakoda，听说这个单词是印地语英文转写，就是一种油炸小吃，把蔬菜或者鸡肉之类裹在面粉里油炸。
不论如何芥末味还好，但粘粘的口感，让庄臣无比确定自己跟Gaggan的审美简直……
Papadum Uni - papadum，其实就是升级版印度飞饼，脆脆的是米果，搭配草莓、牛油果酱跟海胆。不过米果太多，草莓太甜，完全盖掉海胆的味道。
超级咸的孜然土豆球吃进去，再用注射器往嘴里喷一种奇怪的草药液体，整个过程不是享受是受虐，永远不可预知最难吃有多难吃！
终于上桌一盘鹅肝慕斯，结果又是粘乎乎口感，几乎吃不出鹅肝味道，能把这么好的材料做成这样，要不是怕给老祖宗丢脸，自己早就想直接掀桌子！
62度的口感不会有差错，流动的蛋黄，鸡蛋和芦笋的经典搭配，配上羊肚菌淡淡的芳香，终于有种奢侈细腻的口感。
可惜前面的菜已破坏胃口，再次看见泡沫竟然有种莫名畏惧感。
终于有道能吃的菜，如果连扇贝都做不好，这家店真是无可救药了。入口有韧劲，又不失柔软，但有些小咸。
配上海蓬子的微脆口感，勉强算是可以吃的一道菜，可惜香菜和椰子的酱汁并没能配合扇贝的味道。
伊比利亚猪腩肉配上印度和葡萄牙风格的vinadaloo酸咖喱，先低温烤制，再快炒的肉质松软，但咖喱味道太强，又是白白浪费好食材的遗憾感……
用印度传统泥炉炭火烤制的虾口感过于绵软，加上芒果辣酱和咖喱酱。虽然吃到这时候已经对出现太多次的液体泡沫反胃，但配料搭配还算均衡，可惜虾的肉质拉低的整个菜品的质量……
咬着牙熬到最后一道菜，庄臣心里只有一个想法：快点结束，放我走吧！
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