。
“先将骨头洗一下，去掉一些血水。”
熬汤首先就是要将食材处理好了，骨头里的血水是一定要去除的，要不然等会儿熬汤的时候锅里就会出现一层浮沫，既影响了美观又影响了味道。
“洗了两遍之后就用水将它们泡一下。”
“师傅那汤里面还用加什么其他的东西吗？”
他以往喝的汤里面都会加各种东西。
“盐这些调味的肯定是要加的，至于其余那些配菜则不用加了，因为加了之后这汤的味道就变了，那就不适合再用来吃火锅了，而适合直接用来喝了。”
“熬汤之前还要将骨头焯一下水。”
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