有红薯扣肉等等。”
“但是，到了城里，城里人最喜欢的还是烤红薯，也不知道啥原因，城里人不喜欢水煮红薯，而是烤红薯，水煮红薯在城里根本就卖不出去。”
然后，阿三又说：“红薯的的家族，也是比较庞大的，红薯红薯，好多人只知道红薯，却不知道红薯里面，还有好多同是家族的种类，”
“比如，白薯，比如红薯的表皮那是红色的，那么，白薯的表面上，那是白色的，按起来和胡萝卜有点像，但是，又不是胡萝卜，”
“但是，白薯硬邦邦的，扔给狗，狗都不吃，更不用说人了，大饥荒年代，还是有人吃白薯的，而白薯用来清蒸，水煮或者烧烤，都不如红薯好吃，于是，白薯，就被淘汰了。”
“但是，白薯里面淀粉很多，可以磨成白薯粉，制作成一些面包馒头之类，但是同样不好吃。吃白薯，那就像喝水一样，没有任何味道。”
“”然后，就是紫薯，紫薯硬度也是很高的，里面有一圈一圈紫色的圆环，要说起来就像树木的年轮一样。红薯一个月就长大了，可是紫薯要花一年的时间，才能长大“”
“但是，长大那就长大了，但是，硬度很高，即使做成烤红薯，你吃起来，也很费劲的，就像啃冷馒头一样，硬邦邦的。虽然，紫薯比红薯都要好吃那么一丁点，问题是，太硬了，于是，紫薯，也被淘汰了。”
“然后，就是黄薯了，和红薯比起来，黄薯的皮和肉都是黄的，但是，它和红薯比起来，肉质更加的松软，吃起来，有一种吃巧克力蛋糕的那种感觉，有一种蛋糕味。”
“要说起来，黄薯竟然比红薯都要好吃，黄薯实际上就是薯类中的极品了。”
“问题是，黄薯比红薯好吃，但是，产量少，种植黄薯要求的时候环境都很高，还有，黄薯就是温室里面的花朵儿，怕冷怕热生了虫子又不能喷农药，一碰到农药，它就死了。所以，黄薯就被淘汰了，一句话，太娇贵，养不起。”
“原本在城市里面惹卖的应该是黄薯而不是红薯的，只可惜，黄薯好吃，但是，不容易养活。哪怕是天气干旱的时候，你少一天给它浇水，它都活不下去了。所以，现在的黄薯基本绝种了。真是太可惜了。”
”黄薯不管是清蒸，烧烤，还有水煮都是一样的好吃，肉质半透明，有一种吃奶油蛋糕的味道。
“所以，民国时期的地主婆，还有城市里的贵妇人，吃的都是黄薯，那个时候，她们买黄薯，基本上是用袁大头来买的。”
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