四田没有在意，这都是暂时的。
等尹家饭庄开起来，生意肯定红火得，让全府城的酒楼饭馆都眼红。
他在前堂溜达了一圈，看了看，默默筹划哪里该拆掉？哪里又该加些什么？
心中大略有数了，他去往后厨。
客人少，当然活不忙，后厨也轻松得很。
有一两个厨子在有气无力地煮菜，还有四五个围在一起，打起了马吊。
真够闲的，四田摇摇头。
看到四田进来，坐着的五个中有四个站了起来。
还有一个，假装没看见他，坐在那，屁股如粘在凳子上一样。
“都没事干了是吗？”
四田淡淡地道，“有那个闲心打马吊，不如研究研究菜谱。咱们做酒楼的，能做出好菜来才是王道。”
“是，是，东家教训得是。”其中一个讪讪地道。
四田转身欲离开，那个坐着的小声嘟哝：“神气什么呀？就跟你会做菜一样？”
他以为他的声音小，尹四田听不见。
可惜，他遇上的是尹家的尹四田。
四田豁然转身，面向那人。
“我是不会做菜，但是我会点菜。”
尹四田淡然地笑道，“你身为厨子，知道拔丝地瓜、蚂蚁上树、松子玉米……怎么做好吃吗？”
“我才不稀的做那些呢，在这后厨，做别的谁有我做的好？我可是这里工钱最高的大厨。”那人得意地道。
“看来你很有狂的资本，顾老板把你宠坏了吧？”
尹四田“嗤”了一声，讥讽道，“可惜这里不姓顾，改姓尹了。从今往后，这些东西将成为这个酒楼的主要食材。不会做的，在这里将无法立足。”
“还有厨子今天没到，是吗？”
尹四田环视一圈，“没关系，麻烦你们帮我跟他们说一声，打今天起，这座酒楼关张重装，半个月后重新开业。
想在这干的，趁着这段时间多去别家酒楼取取经，学学人家那些食材都是怎么做的。
七天后，我来测测你们的成果。做得好的，留下；做得不好的，降格或者直接卷铺盖走人。
跟大家说一声，尹家饭庄的大厨每月八两银子，二厨每月四两，学徒只有一两。
大把的二厨、学徒都在勤练厨艺，就等着往上升一步呢。所以，咱家酒楼多你一个不多，少你一个不少，不是离了谁就转不动的。”
“
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