老大，只要保持就行了。
但是在京城想要做到老大的位置那就需要努力了，我想将我们三层的西山餐厅分为三个厅。”
一楼餐厅是中餐就和滨阳餐厅一样，二楼作为西餐，形式就像你现在所在的这家餐厅，三楼我想作为高档宴客厅。”
凌振飞点点头说道：“可以这么样做，但是我想知道这么做有什么好处。”
曹雪怡说道:“三个厅，同样都是西山餐厅，但是却有三个不同的名字，就等于是分成了三个，主打不一样的理念。
要分为三个不同的人去管理，一楼的餐厅就是我们西山餐厅标准的样子，这一方面只需要向滨阳和魔都的餐厅取经就可以了。
主要发展的是二楼的西餐厅，这里只有西餐，完全按照米其林三星的标准来做，菜品也要推陈出新。
三楼作为高档的会客厅，完全私密的空间，适合宴请和聚餐使用，菜品随便，中西餐都有，符合我们的国情。”
凌振飞点点头说道：“这说明你是真的厉害，竟然分析这么透彻。”
曹雪怡说道:“你忘了我们可是有很多的同学的，现在有几个同学愿意来帮我，这些都是我们一起研究出来的。”
凌振飞说道：“好吧，你们好好做，我看好你们。”
曹雪怡说道：“我们准备也给你抢一块米其林星星回来。”
凌振飞说道:“其实我不是很看重这些东西的，也对这方面不是非常了解。”
曹雪怡说道：“米其林的星星还是很有话语权的，这也是我为什么将中餐和西餐分开的原因。”
凌振飞一愣说道:“怎么，难道中餐就不能获得星级？”
曹雪怡说道:“当然不是了，只不过米其林评判的时候，分为几个项目，首先是菜品的口味，还有就餐环境和服务，酒水之类的。
其中最主要的当然是饭菜的口味了，口味非常重要，其中评判的时候非常的注重这菜品的本来味道。
中餐里面确实非常多的菜都比西餐好吃，都认为西餐是野蛮人吃饭方式，但是中餐太过于注重调味了。
加入了太多的香料之后，让菜品变得非常可口，但是也改变了菜品本身的味道，所以这是大忌。”
凌振飞这才明白了，曹雪怡还真是用心良苦呢，但是凌振飞也有一点郁闷，心中有点不服气。
难道中餐获得一个星级称号真的这么难吗，凌振飞不相信，不就是追求菜品本身的额味道吗，那么凌振
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