次日一早她第一个起来，完美的展示了什么叫做磨刀霍霍向鸭鸭。
半个时辰，宋福宝就宰杀并烫毛完成了十只鸭鸭的任务，其他鸭鸭不知道是不是因为得到了震慑，全的瑟缩在角落里不敢吱声了！
满地的鸭毛被宋福宝堆在了角落里，家里要大量杀鸭子，那鸭毛肯定特别多，做不成棉服可以做鸭绒服啊，虽然这里的条件没办法把鸭鸭味全部去除！
但冻成狗的时候谁还挑这个。
她打开系统看了看，哟嚯，一时高兴，把怎么正确杀鸭子的手法给忘了，正好，鸭子做得有的好吃有的更好吃，越来越好吃才算正常。
那还得杀几只！
宋福宝把这第一批鸭子放好，又拖出一个大木盆来，手伸向了鸭笼。
先在鸭于翼底外开一孔，取出肠脏，洗净，以配料盐和酒涂匀鸭腔，用三寸长木条纳入鸭腔内，横挡于两翅骨间，插一支管在鸭头部，吹气使鸭全向澎涨。
木条是捡的昨晚上亲爹和堂叔做棚子剩下的边角料，自己也锯出来不少洗干净了备用。
然后用滚水淋鸭外皮至起凸点，煮溶淋鸭皮料，一般是麦芽糖，但这里没有。于是宋福宝熬了大块糖化做了糖浆，效果应该差不多，涂匀鸭皮挂在当风处吹干。
全部挂好风干之后，就可以进烤炉了。
这烤也分两种，一种是闷炉，一种是挂炉，闷炉就是有炉门，使用秫秸为燃料。
烤制时先将秫秸等燃料如炉燃烧，待烤炉内壁烧热到一定温度后灭火，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门，凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。
整个过程鸭子并不见明火，中间不打开炉门，不转动鸭身，一次放入一次出炉。
挂炉则没有炉门，烧果木为主。
炉膛是开放的，鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。
挂炉烤鸭的鸭胚受热均匀、强烈，皮下脂肪已经融化，烤制的鸭子皮脆肉嫩。
二者一对比，宋福宝觉得都可以试试。
于是两批鸭子各分一半出来成为第一批新的做闷炉法烤鸭，第二批做挂炉烤鸭，试试味道，家里的柴果木树木数量不多，这样才够用。
但怕天亮了人太多，于是宋福宝第一批就先做了挂炉烤鸭，自己上手操作，本来这十只鸭子都得牺牲成为她练技术的亡魂。
结果系统实时提供计时帮助，手忙脚乱下，也就牺牲了三只鸭
本章未完，请点击下一页继续阅读！