上来，放好后取走盖子，里面赫然就是谭家菜的代表作——清汤燕窝。
谭令容请罗顽顽品尝，她道了声谢，先瞧了瞧汤盏里的燕窝，不由得内心赞叹。
不同于北地菜肴的粗犷，谭家菜果然的精细的代表。
虽然碗里的东西看似平淡无奇，只是汤汁里头浸润着燕窝，但罗顽顽敏锐的味觉早就捕捉到了其中的奥妙。
这汤不是简单的汤，燕窝也不是一般的燕窝。
汤用的是走地鸡，也就是他们北地人说的溜达鸡。山上放养，自己找虫子吃的那种。只有皮紧、皮薄、皮下有黄油的走地鸡才能煨得出鲜美异常的谭家汤。
除了整鸡外，汤中还要加入提香的火腿，提鲜的瑶柱，以及干贝、整鸭等多种名贵食材，慢火细吊至少十钟头，待所有入汤食材的营养与美味全部融入汤中后，才会过细箩，出醇汤。吊制出的汤分为浓汤和清汤两种，在清汤燕窝这道菜中用以煨燕窝的就是“汤清如水，色如淡茶”的清汤。
而燕窝的选料也堪称“苛刻”，是整盏的贡燕或者血燕，不用燕条和燕碎。对于泡发的用水的冷热温度和时间也把握得十分精准，得四五天才能得到符合要求的燕窝食材。
眼前这盏燕窝，形状饱满，色泽白皙剔透，还没入口已经有清醇的香气扑鼻。不得不说，谭家菜连上菜的时间都掌握得很精准，保证端上桌客人品尝到的是最完美的味道。
“你是看傻了吗？以前没吃过燕窝？”
就在罗顽顽观察的这么短短的时间里，坐在谭冰卿旁边的谭家二小姐忍不住嘲讽了一句。
声音不大，但是因为大家用餐的时候都不讲话，所以她的话在场的全听见了。
桌上的人脸色各异，谭令容笑容褪去，看了她那不省心的二孙女一眼。而二小姐的妈妈则像是没听见自己女儿说了什么“惊人之语”，斯斯文文地喝她的燕窝。
谭冰卿则一脸焦急，这还一口东西都没吃呢，二姐怎么就开腔了？
“冰燕你没吃怎么就撑了？不然大伯母陪你出去溜达溜达？”
场面让二小姐谭冰燕弄得有些尴尬，谭冰卿的妈妈不得不出面和稀泥。
二弟妹是指望不上的，她家姑娘就算是把房顶掀了她都不带骂一句的。
“大伯母，我又没说错，就问问嘛。”
谭冰燕不以为意，她就是想到什么就说什么了，不过谁让她看这个乡下来的不顺眼呢。
她还以为是个土掉渣的村妞呢，
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