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145 没有掌柜的铺子

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¼Œ吃着赵婼包的包子,那叫一个香甜。

“你们都吃了?”

“嗯,都吃了,今日我下厨,做的不好,幸亏有黄凰帮忙,这丫头小手巧的紧呢,我学着她包的包子。”

赵婼轻笑,黄凰正在门前给鱼塘喂食,听到后回首一笑。

之前她和白凤一起,都很少出去买吃食,都是她自己做的。

“嫂子,怎的不夸我,我也出力了!”

白凤噘嘴。

“对对对,还有白凤,嫁夫随夫,手劲大的很,面都是她揉的,还有莹莹,也学会熬粥了呢。”

小丫头跑过来咧嘴一笑,准备请功。

“嗯,我看出来了,你们个个都身怀绝技!”

李霄大笑。

吃完包子,李霄回到了后厨,夹起一口大锅。

随即,李霄在食材柜中,取出完整的黑鸭,芦花鸡,以及养殖黑猪的火腿肉,排骨肉,更有干贝、瑶柱等食材。

并且,最后端上了一盘平平无奇的白菜心。

将老鸡老鸭砍成块状,火腿肉同样砍成大块,留下鸡胸脯肉。

鸡胸脯肉另有它用,放于菜板用刀背砍成肉茸,随即再用刀口简单再砍一遍。

随即猪肉也如此做法。

将白菜去皮留菜心备用。

随即锅中烧水,将老鸡老鸭放入锅中焯水,祛除血沫,用凉水过凉。

之后鸡鸭与火腿重新入水,加入葱姜黄酒去腥。

重新煮过以后,再度撇去浮沫,改小火慢炖。

这一通复杂的操作,整的李霄胳膊微酸。

其中切肉茸时,不仅锻炼刀功,手搓功力也在上涨,手腕也需要用力。

“好,等两个时辰后,就大功告成了!”

李霄搓搓手,随即开始准备其他的菜品,近几日几乎都没有储备。

日头逐渐升高,李霄需要随着室内温度调节火候,控制湿度丝毫也不能差了,不然这汤的味道,就会有很大的差距。



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