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第37章 这道菜是香菇

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“杞人忧天!”

“盲猜老爷子又要编一套故事出来忽悠。”

香菇放到碗里,白萌萌鼻子嗅了嗅,赞道:“好香,比香菇还香!”

白开解释道:“这不是毒蘑菇,这是灵芝的一种。”

“灵芝常见的有赤芝和紫芝。”

“我这种灵芝,红色的像火,紫色的像云,是难得一见的品种,叫火云紫芝。”

弹幕:

“好家伙!”

“直呼家伙!”

“果然不愧是老爷子,又吹上了!”

“火云紫芝?老爷子真会编。”

“为什么不直接弄个灵芝来?拿个蘑菇说是新品种灵芝,谁信?”

“火云紫芝,就问吃了以后会不会变成火云邪神?”

“灵芝都能当香菇吃,干脆你说那酸萝卜是人参好啦!”

“噗!人参腌酸?亏你想得出!”

“又是蠃鱼,又是灵芝,真是山珍海味啊!”

“就问老爷子下顿吃什么?”

“吃遍山海经么?”

“明天给鱼插上四条腿,四脚鱼?”

“那是娃娃鱼!”

白萌萌用自己的筷子夹起所谓的火云紫芝,先是看了看,再慢慢放进嘴里。

虽然她怀疑是毒蘑菇,但还是选择相信自己的外公。

嚼着火云紫芝,一股清香飘满整个口腔。口感既像香菇,又像是蘑菇,还像竹笋。

又有点脆脆的,像木耳。

可以说,口感复杂独特,味道有山野和五谷的气息。

“好吃,但却无法表达。口感像香菇、蘑菇、木耳、竹笋的混合,味道似乎有蠃鱼和米饭的味道。”

白萌萌边回味边说。

白开道:“灵芝、香菇、蘑菇都是菌类,而且它们本身的味道并不怎么样。但是一旦别的食材的味道吸进去,就会产生非常丰富的美味。”

“大鼎里,火云紫芝吸收了米饭的精华,还有蠃鱼的滋味,形成了它独特的味道。”

“虽说我烹饪的方法,没有借助汤汁让这些食材相互间,更充分渗透、融合。但是,在大鼎里的压力下,仍旧可以相互混合部分味道。”

“而这样的混合,又没有压过食材自己本身的味道,这叫君臣分明。食材自己本身的味道为君为主,其他食材的味道为臣为辅。恰好做到相辅相成,达到美味融合的至高境界。”



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