没成渣，汤汗浓稠，口蘑香甜，味够一绝！
谢英也舀一碗，扬头仰脖，一口气喝干，吧嗒着嘴说：做这汤，有啥秘诀？几斤‘肉’？加多少水？煮多长时间？用文火，还是用武火？
谢雄说：这种家常菜，其实很简单，无非是多放‘肉’，少放水，少放辅料。
肖琳说：猪脚要先爆炒一下。锅里倒上‘肉’油，用‘肉’油，汤才浓稠，成‘奶’白‘色’，用水油，汤则‘混’浊，黑糊糊的。
谢英说：老婆大人啊，日后煲汤，不管是‘肉’汤，还是鱼汤，切记忌用水油。
肖琳说：油烧八成热，再加姜丝，蒜片，‘花’椒，八角，桂皮，辣椒段，炸一会，倒入猪脚，大火爆炒到皮焦‘肉’卷，则添一匙糖，快速翻炒几下，就关火，盖锅，让它焖几分钟。
谢雄说：千万不要放水，尤其是放生水，沾锅就变炸‘药’，热油飞溅，烫手烫脸。老七，记得不？二姐脸颊上的月牙伤疤，是么样落下的？
谢英说：变鬼都不会忘。80年腊月二十八，炸麻‘花’时，二姐用长筷子拨动麻‘花’，不小心碰翻了灶台上的碗，一碗生水流进油锅，马上就炸了锅，将二姐的脸，烫得像瘌蛤蟆皮，浮肿起一个个水泡。
谢雄说：母亲每日熬芝麻糊，敷伤口，每隔一个时辰，再用‘鸡’‘毛’醮麻油，涂伤口。七天后，伤口收水，愈合，结疤，疤脱落，留下疤痕，算是毁了容！
谢英说：二姐要不是毁容，找不到好人家，也不可能嫁给大表哥啊！毁容不亚于杀人，二姐心理变态，脾气古怪，言行失常，等于毁掉一生的幸福啊！
肖琳说：男人选老婆，首先看‘女’人的脸。‘女’人的脸，比什么都重要，父母给不了‘女’儿好才学，好嫁妆，但一定要保护好，‘女’儿的容貌！
马惠兰说：要是锅烧干了，怎么办？
肖琳说：要是油少了，粘锅起糊，也只能顺锅沿点些开水。
肖雄说：黄豆，口蘑要提前泡二三个小时。把爆炒过的猪脚，倒进炖钵，加黄豆，口蘑，水放到淹没‘肉’料，就不要再放了，一次放准，也不要添第二次水。盖钵封气，用大火催开，数十沸之后，再改细火，慢慢煨，一炖半小时。
谢英说：老婆，你明日就搞试验。我讨厌油烟，是从来不进厨房的，那是‘女’人上班的办公室！
肖琳打趣道：‘女’人在厨房上班，男人就该按月付工资啊！
谢雄说：老子管吃管住，管你有钱
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