袁少游抬手拦住。
“打住，老哥。”
“这顿饭本公子想自己动手，后头的事不用你管了。”
伙夫笑着退了出去。
待鱼段煎透，袁少游接过姜拍散入锅，又拎起灶边烧开的铜壶，将滚水冲了进去。
锅中腾起一阵热气。
“子修，添柴！”
洛子修往灶膛里塞进两根干柴，火苗猛地窜高。
汤水咕嘟翻滚，不多时便泛起奶白的颜色。
袁少游切了豆腐下锅，守着火又煮了一阵。
就在起锅前。
袁少游拿起漏勺，将那两个被煮得千疮百孔的荷包蛋捞了出来。
手腕一翻，直接倒进了旁边的废料桶里。
薛明阳眼睛都瞪圆了。
“哎哎哎！那鸡蛋还能吃呢，你扔了干嘛？多败家啊！”
袁少游解释道：
“这蛋煮到现在形同嚼蜡，留在锅里只会败坏鱼汤的鲜滑。”
“大厨的规矩，取其华，去其糟。”
薛明阳被他这套富家做派唬得一愣一愣的，张了张嘴没反驳出来。
汤盛进大陶盆，鱼段卧在中间，豆腐半浮半沉，最后撒把葱花。
三人吆喝着把汤盆抬上二层大案。
薛明阳扯开嗓子。
“澄碧湖头锅鱼汤，开饭了，过时不候！”
众人围案落座。
袁少游拿起汤勺，给每人碗里都盛了一勺。
奶白的汤面上浮着油星，热气往人脸上扑。
赵文翰端起碗，闻了闻。
一桌人的视线都往他身上聚。
薛明阳搓着手。
“老赵你先来，给句实话。”
赵文翰喝了一口，又喝了第二口。
“嗯。”
“鲜的，火候到了。”
薛明阳一巴掌拍在大腿上。
“成了！老赵这张嘴，夸人比登天还难！”
赵文翰盛了半碗鱼汤。
舀起一勺，轻轻吹散热气，递到方妙妙唇边。
“尝尝。”
方妙妙就着他的手喝了一小口。
“袁公子，你深藏不露啊。”
袁少游神色得意，摇了摇手里的汤勺。
“如何？这大厨的位子，本公子坐得稳吧。”
“薛兄杀鱼，本公子调味，子修控火，缺
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