红烧肉属于江浙沪菜系，讲究的是浓油赤酱。
东北炖肉偏酱香口味，讲究的是铁锅慢炖，最后再把汤㸆干。
目前是没见谁家舍得炖一锅纯肉来解馋。
厨房里很快响起了有节奏的切菜声。
张景辰动作熟练，先将肉切成均匀的方块，又备好了葱姜蒜和香料。
锅里倒油烧热，冰糖下锅炒出糖色，焯好的五花肉块入锅时发出滋啦的声响，香气瞬间弥漫开来。
“姐夫，做啥呢？好香啊！”于艳揉着眼睛走进厨房，身上披了件棉袄。
张景辰头也不抬地翻炒着锅里的肉，“红烧肉啊，昨晚不是说了？这得多炖一会儿，你去看看你姐醒了没。”
于艳应了一声，却没有马上离开，而是凑到锅边深吸了一口气：
“真香！我都忘记上次吃红烧肉是什么时候了。”
张景辰笑了笑，往锅里依次加入酱油，盐，味精，还有一小块腐乳。
再次炒香后加入热水，顺便把米饭也放在盖帘上，盖上锅盖小火慢炖着。
屋里的于兰这会儿也醒了，不知道是不是被于艳叫醒的，二人在屋内叽叽喳喳的聊着什么。
张景辰没进屋，守在炉子旁烤着火，享受着冬日难得的悠闲时光。
四十分钟后，起锅。
张景辰掀开锅盖，一股白色水蒸气瞬间腾空而起。
“放桌子，开饭！”
“好的，来嘞！”
这时，门外传来敲门声。
“二叔，二叔，快开门！”一个稚嫩的声音响起。
张景辰擦了擦手去开门，是大哥家的小雨，手里拿着个空碗，小脸通红。
“小雨啊，什么事啊？”
“我妈让我来借点醋，家里醋用完了。”小雨脆生生地说。
张景辰点点头：“等着，我去给你倒。”转身回厨房，他瞥了一眼锅里翻滚的红烧肉，心中一动。
倒好醋，他又拿了个干净碗，舀了满满一碗红烧肉，拉着小雨：“走，二叔跟你一起回去。”
小雨看着他手中的大碗，鼻子不停地抽动，“二叔，这是什么呀？”
“肉肉呗！刚出锅的，先给你尝一块。”说完，张景辰用手在碗中挑了大块的肉递到小雨嘴边。
“啊~”示意对方张嘴。
“唔...唔，好次..太香了..”小雨边吃边含含糊糊地说道，小眼睛瞪得溜圆。
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